省公路局、省高速集团、省交通集团、厅宣教中心、厅资产服务公司：

为了进一步贯彻落实党的十八大以来关于精神文明建设有关指示精神，落实交通运输部提高服务区文明服务水平电视电话会议精神，迎接交通运输部“百佳示范服务区”评审工作，以司乘满意度为标准，以提高服务区服务水平和效能为抓手，以劳动竞赛为载体，努力构建人性化服务长效机制，以一流管理、一流服务推进“温馨驿站 真情如家”服务品牌的运行，经厅领导同意，拟开展高速公路服务区“温馨驿站 真情如家”品牌技能比武活动，现就有关事项如下：

一、活动时间

2015年5月22日（星期五）。

二、活动地点

三原服务区

三、参与单位

由省高速集团、省交通集团对全省已创建的四星级、五星级服务区及部分优秀三星级服务区进行初选，各选派5对服务区代表队参赛。

四、比武项目

共分5个单项，单项满分100分，另设才艺附加分20分，分组同时进行。

（一）餐厅服务员岗位比武项目（每服务区3名）

1.摆台60分（八人标准台，3名队员共同完成，包括铺台布20分，分为推拉式、抖式和撒网式3种，分别完成；口布折花20分，分为四尾金鱼、四叶荷花、蝴蝶3种;摆放餐具20分）

2.服务展示30分（各参赛队3名队员同时完成）

摆台与服务展示同时进行，由工作人员负责按流程报出项目名称，各参赛队伍按站立15秒-行走15秒-托盘30秒-摆台3分钟-传菜15秒-倒茶15秒-撤台1分钟的步骤逐一完成。

3.特色菜品解说10分（各参赛队1名队员参加，依次进行，各队限时1分钟，要求完整介绍该菜品文化背景、口味特色等，普通话标准、内容全面丰富）

（二）餐厅后厨岗位比武项目（每服务区1名，可配备帮厨1名）

1.规定菜品40分（提供1个剥皮土豆和1块2两肉及相关配菜配料，每位参赛者完成酸辣土豆丝和鱼香肉丝 1荤1素2个规定菜品，总用时30分钟，超时扣分，其中刀工10分，口味20分，装盘美观10分）

2.特色菜品（小吃）30分（每位参赛者完成本服务区特色菜品或小吃，可事先准备半成品向评委组展示后进行加工，与规定菜品同时进行，富有浓重地域文化特色15分，口味15分）

3.主食制作30分（提供发好的面团1块，臊子自备，每位参赛者完成1碗手工面条，总用时10分钟，超时扣分，面条薄厚刀工10分，软硬10分，口味10分。

（三）超市服务员岗位比武项目（每服务区1名）

1.文明服务答题50分(限时3分钟，设5个有关文明服务知识题，答对得分答错不得分)。

2.点钞50分（提供500张左右的百元点钞币，比赛时间1分40秒，要求能准确清点数量，以正负2张为基准，曲线计分，点错1张扣5分。）

（四）保安员岗位比武项目（每服务区3名）

1.队列演练70分（3人队列演练，1人同时负责口号演示，限时5分钟，要求服装合体大方、精神面貌好、步伐矫健，阵容整齐划一，3人列队横站平直、竖站成线、指挥无偏差、站姿挺拔，车辆交通指挥口令和手势准确到位）

2.应急安全知识问答30分（限时2分钟，设4个有关应急预案和安全防范知识题，答对得分答错不得分）

（五）卫生保洁员岗位比武项目（每服务区2名）

1.擦玻璃50分（每队选派1人参加，各队同时进行，设备自备，每队1块同等大小玻璃，限时3分钟，以时间和质量作为评分标准，曲线计算确定各队得分）

2.卫生间清洁50分（每队另1人参加，2个蹲坑1个小便池2个洗手台及所属地面为竞赛单元，要求完成所有清扫保洁工作，并将清洁工具规放到位，限时10分钟，以时间和质量作为评分标准，曲线计算确定各队得分，发现一处卫生死角扣5分，扣完为止）

（六）职工文化才艺展示（附加分20分）

由各服务区选派1人现场展示、介绍本服务区近年来职工文化才艺作品，作品不超过3份（展示作品精致、专业、具有观赏性5分，具有地域文化特色5分，贴合交通运输行业特点5分，现场展示解说5分）。限时5分钟。

五、活动要求

1.此次技能比武是一次全面提高服务质量、提升服务水平、展示服务区服务技能水平的重要竞赛，各服务区主管单位要充分认识竞赛活动的意义，思想高度重视，做好充分准备和岗位大练兵工作，组织全体职工参加培训，通过活动提高日常服务水平，省厅将在本次活动中择优向交通运输部推荐参选“百家示范服务区”。

2.由高速集团三原服务区负责竞赛场地和必要常规设施设备的准备工作。各参赛服务区竞赛单元的特殊用品请自行准备。

3.活动拟邀请魏培斌副厅长、省文明办有关领导，以及高速集团和交通集团分管领导现场观摩。

陕西省交通运输厅办公室

2015年5月8日